소자본 요식업 창업 혼밥 프랜차이즈 인기 아이템 ‘혼밥에 빠지다’

1인창업, 소규모, 소자본, 업종 변경 창업에 적합하고, 계절에 영향 받지 않으며

본사에서 조리된 메뉴를 급냉, 소포장으로 공급하여 매장에서는 단순하게 데우기만 하면 되는

자체 공장 소유한 \'혼밥에 빠지다\'의 선택은 성공 창업의 지름길이 될 수 있다.


​코로나 시대에 성공 창업 필수 조건은 매장 운영의 효율성 및 가성비 높은 컨텐츠 구조라야 된다. 장기화된 경기침체가 길어지고 있어 매장 효율성을 높여 매출 경쟁력은 필수며, 예비창업자들은 운영 효율성을 고려한 소자본 창업을 선호하는 추세도 중요하다. 부부생계형 소자규모창업이 대부분인 국내 자영업 시장에서 예전에는 무리한 빚으로 투자창업을 하는 경우가 많았지만, 최근에는 성공 불확실성으로 인해 안정성이 창업 선택의 중요 요소가 되었다. ‘혼밥에 빠지다’는 가성비와 인건비 절감 등을 앞세운 혼밥 전문점이다. 홀 중심의 매장은 무인키오스크를 활용한 셀프방식의 운영 효율성도 높였다. 고객이 주문하고 결제를 하면 메뉴가 제공되고, 식사를 마친 고객을 위한 식기 반납기도 활용하고 있다. 소비자와 가맹점주의...

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